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2016-07-13

《The Food Project》食物設計活動登場,知名設計師來臺大玩食物新創意!

2016臺北世界設計之都《The Food Project》食物設計活動登場!設計X食物跨界合作,眾多國際知名設計師來臺參展,大玩食物新創意。

臺北市政府文化局2016年首度與知名設計團隊王艾莉設計公司、英國文化協會、台灣創意設計中心攜手合作,執行策畫2016臺北世界設計之都「國際設計合作計畫 —《The Food Project》食物設計」活動,特別邀請英國著名食物藝術家 Bompas & Parr 及西班牙食物設計始祖 Martí Guixé來台,將以改造臺灣著名的小吃為主題舉辦各式體驗活動,邀請大家一起參與。

同期間我們也策劃了《The Food Project》-小吃進化論展覽,自7/16開始於松山文創園區台灣設計博物館-概念區進行免費展出,絕對精采可期!

展期:105/7/16〈六〉至105/8/13〈六〉,上午9:30 – 下午5:30,週一休館。

地點:臺北市光復南路133號松山文創園區/ 台灣設計博物館-概念展區

The-Food-Project-meat

小吃進化論、便當大改造 食物設計新創意體驗

來自英國的Bompas和Parr為享譽國際的前衛風味藝術家,曾創造出各式各樣知名的品嘗體驗,例如在岩漿上烤肉、在黑暗中會發光的冰淇淋、用果凍做成的機場等等,被評為「十五位將定義英國藝術未來的人之一」。此次Bompas & Parr應設計之都及王艾莉設計的邀請二次來臺,參與The Food Project,從眾多臺灣小吃裡選出最難忘的美味- 臺式烤香腸,將進行改造計劃。雖為食物設計師,Bompas & Parr 一向以超越想象的食物劇場表演聞名,他們認為好的美食體驗不只是品嘗食物,而是讓參與者體驗色、香、味、聲、影等全面驚喜感受。於是透過「香腸」這個共通國際語言,Bompas & Parr 精心策劃了一場盛會,一場以臺灣夜市為靈感的展演,一窺這組英國團隊如何詮釋臺灣夜市,並品嘗兩位設計師精心策劃的互動活動與他們研發的絕妙香腸口味,期盼參與者對於香腸文化,口感以及故事上都有顛覆般的感受。

Cross_Modal_Bento

除了臺式烤香腸之外,Bompas & Parr也將對便當進行改造,便當是國人最常見的午餐選擇,對許多人來說是美味又便利的選擇,但是它真的是我們最好的選擇嗎? Bompas & Parr以便當為靈感,運用英國牛津大學實驗心理系教授Charles Spence的研究理論,挑戰我們的感觀,設計出創新、健康又營養的便當。7月16日中午12點,Bompas & Parr將呈現他們最擅長的互動表演形式作品,期望能啟發忙碌的都市大眾重新思考我們每天的飲食。

而同一天(7/17)下午兩點,便當改造計畫也將邀請擅長利用當令食材做料理的臺北餐廳 Biteology (咬學問),前往臺灣農產品大本營雲林實地搜刮NG格外品,將有限的食材,發揮極致創意。然而無法事先預知購買的食材,也為創作帶來一定的難度,他們能否勝任呢? 快帶著您的環保便當盒,過來驗收成果,順便打包明天的中餐吧!Bompas & Parr小吃進化論將於7月16日11:30、11:30、15:30一連舉行三場,便當大改造為7月17日12點舉行,活動免費參加,如想嘗試食物體驗,則可預先線上購買體驗券,歡迎有興趣的民眾前來體驗!

Sausage Social活動時間:2016.7.16 (六) 11:30、13:30、15:30

便當大改造活動時間:2016.7.17 (日) 12:00 – 14:00

Biteology蔬果重生食堂:2016.7.17 (日) 14:00 –16:00

flashpoint Pie

7月29日至31日還有來自西班牙食物設計先驅Martí Guixé接棒改造臺灣小吃,他在眾多臺灣小吃中,最鐘情於香氣誘人外形討喜的車輪餅,並為此計劃取名「閃點車輪餅」(Flash Point Pie)隱喻了將兩個文化擦撞後閃爍起火的最低起燃點,期望品嘗者能撇開美味與否的既定觀念,而意會其中理念交流的開放體驗。設計師以「決定型演算法」為設計基礎,遵循其中程式定律及線性思考模式,依照演算將臺灣各地食物特色輸入程式中,經過程式重新排列,於是輸出了T=T(Taiwan=Taiwan)版本閃點車輪餅上的圖形結果。品嘗者跟隨車輪餅外皮圖示,一口一口品嘗臺灣味覺地圖,設計師希望帶我們嘗過每一口富含每一區的代表味道,讓大腦在靜態中,隨著味覺暢遊臺灣地圖。

除了有眾多知名藝術家針對不同的食物議題激盪出精彩火花,即日起至8月13日止在松山文創園區台灣設計館還有國際食物相關議題的「食物說」設計展覽,希望觀者能暫時放下對於食物的既定印象,以不設限的心境;感受食物不同以往的表現形式。展區分為「探討食物」、「吃的藝術」、「食物議題」以及「吃的未來」四大主題,透過跨領域的展出作品,這些作品性質包含顛覆既有食物規則,純粹發展食物的玩性,探討飲食背後的社會責任,對食物未來的期許以及具備爭議性的未來趨勢等概念。

The food project exhibitiion in Taiwan Design Museum

小吃進化論展區免費進場,食物說展區購票請至台灣設計館,體驗活動請預先線上報名。

報名網址:

小吃進化論- http://www.thefoodproject.com.tw/#!blank-3/f349h

便當大改造- http://www.thefoodproject.com.tw/#!blank-2/c23a6

Design opencall-index

關於設計之都「國際設計合作計畫」

2016年是臺北世界設計之都年,為強化國際設計社群的參與,以及擴展國際行銷宣傳效益,發揮Adaptive City不斷提升的城市與社會設計的精神,臺北市在2015年底已徵件到6件國際團隊以及在地團隊共同合作提案,針對臺北各項城市議題提出具創新與可行性之設計,讓「社會設計」真正落實於實踐的過程中,也希望透過國際合作案例,進一步帶動市民參與,打造臺北成為「社會設計」導入城市建設的典範城市。

更多資訊,請看:國際設計合作計畫

ICSID

指導
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台北市文化局

主辦
Organizer

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執行
Executive
Organizer

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