“食”在方便：以色列籍駐村設計師來台交流，翻轉夜市文化

照片攝影│Gareth Moon

食安問題加上最近熱鬧開展的義大利米蘭世博，「食」的議題引發愈來愈多人的關注，開始探討食物製造與環境的互連性，以及「吃」的方法所醞釀出的各地文化。

在邁向2016臺北世界設計之都時，我們也將如何運用創新設計解決「食」的問題列為焦點之一：今年邀請了來臺交流的以色列籍駐村設計師Ori Ben-Zvi、Maya Ben David，透過不同的文化目光，探究臺北街頭小吃與路邊攤販的千姿百態。從包水餃的過程、製作花生捲的機器到我們日常生活中常用的竹籤，都是設計師熱烈感興趣的議題。

而這些引發設計師「興趣」的背後，更是蘊含了臺北夜市文化中，人與食物、人與攤販、以及人與人與攤販間的社會連結和在地飲食文化間的關聯及對照。本身具有社會設計與家具設計背景的Ori與Maya，透過觀察夜市攤販、餐盤、桌椅等，運用創意思考，重新解構路邊攤販傳統的飲食習慣，將我們一般常見於夜市的鐵板凳、裝取食物的塑膠籃重新解構，延伸設計出一款再造後的桌椅。這款單人桌椅，不但輕巧不占空間，且全都來自夜市常見的素材，為夜市文化帶來創新的便利性，也產生出新的食物體驗設計。

以色列籍設計師Ori與Maya夫妻檔與小寶寶在作品前合影

這次以色列籍駐村設計師Ori與Maya來臺只是個開端，未來臺北將陸續有更多的機會與國際對話、交流，每一次在中外設計激盪的火花當中，將帶給臺北不同的創意與創新，進行一場「設計思考」的饗宴，一同思考如何帶給臺北市市民更好的宜居生活品質。

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